【资料图】
1、材料：白菜300克。
2、辅料：植物油2汤匙、胡椒粉1汤匙、干辣椒1个、大蒜4瓣、生姜4片、糖1/2茶匙、陈醋适量、精盐1/2茶匙、蚝油1汤匙。
3、大头菜洗净，用手撕成小块。把茎叶分成小包装，准备好食材和调料备用。
4、将干红辣椒、姜、蒜切成小块备用，放入热锅中加入辣椒炒至辣椒香。
5、依次加入干辣椒、姜片、蒜片翻炒出香味。
6、先把茎粗的部分放入锅中，中火翻炒2分钟，再倒入叶子翻炒。
7、用中火翻炒2分钟。待蔬菜萎蔫后，依次加入糖、精盐、蚝油翻炒片刻，再加入适量陈醋翻炒即可食用。
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