1、首先，将鸡肉、排骨和扇贝洗净，烧开，取出沥干水分。
【资料图】
2、温水会冲走杂质。
3、锅中加入足量水，放入老母鸡、猪骨、干贝、姜片、葱片，加入适量料酒；大火煮开撇去浮沫，改小火保持面汤微开。(如果温度过高，会被煮成白牛奶汤；温度太低，鲜香味就不浓。)
4、将鸡胸肉切成肉末，将洋葱在姜水中浸泡一会儿，然后用纱布包好。
5、捞起汤汁，将鸡肉放入清汤中，大火加热搅拌。
6、汤里浑浊的悬浮物被鸡排吸附后，取出鸡排。
7、过滤清汤以除去杂质。
8、再次倒入锅中，将鸡蓉放入高汤中，继续添加。
9、加热并搅拌。
10、三次过滤杂质后，取出清汤静置一会沉淀。
11、1慢慢分离出清汤。
12、1.将黄洋的白菜心修剪一下，枸杞用清汤泡一下。
13、放入沸水中焯至刚断(保持本色)，立即放入冷开水中捞出冷却，然后沥干。
14、用刀将白菜心修剪整齐，放入汤碗中，加入料酒、盐、胡椒粉，舀入清汤，点缀枸杞。
15、1放入蒸锅，大火蒸2分钟，取出，滗汤，再用清汤。
16、汤汁烧开后，撇去浮沫，轻轻倒入白菜碗里。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。